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剩馒头做面酱的方法

最后把捏碎的馒头渣倒入锅中，与酱料充分混合，小火慢慢翻炒 5 - 8 分钟，使馒头渣吸收酱汁的味道，变得浓稠，面酱就做好了。这种面酱可以用来拌面、拌饭，口感丰富，既有馒头的麦香，又有肉酱的醇厚。

用剩馒头做甜面酱 掰块。将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。 扫毛。当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。 发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内，加入凉白开水和盐，反复搅拌成糊状，放入作料小包封 好。

剩馒头做面酱的方法如下：先把剩馒头切碎，能有多碎就多碎，把碎馒头捂发_，就像捂豆酱那样。煮花椒水，就是用花椒，大料熬水，要多加水，因为要把花椒大料的味道全部熬到水里，直到水变成深褐色的大料颜色才可以。

做法步骤：干红辣椒适量剁碎；把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油、胡椒粉、少许香醋一起装入盆中，搅拌均匀成混合料；烧热锅，待油热后，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末爆香，再将混合料倒入锅中，加 入冰糖，改用小火，用手勺慢慢推匀即可。

首先把馒头揉成面粉。加入袭。搅拌成面糊。然后加入老的5勺子。加入白糖。搅拌至无颗粒。锅里加入一些油。倒入搅拌好的面糊。然后加入五香粉。不停的炒。1加入一点盐。1在小火慢慢熬道。1熬成这样。1做好的甜面酱。

怎样利用剩馒头做零食

1、利用剩馒头制作美味零食，既环保又经济。首先，选取风干过的馒头最为适宜，只需两个鸡蛋。将馒头切片，厚度均匀。分离蛋清和蛋黄，仅保留蛋黄，这会使最终的成品色泽更加诱人。接着，往蛋黄中加入一勺盐，并充分搅拌均匀，制成咸味蛋黄液。

2、首先，试试将剩馒头切片煎制。将馒头自然解冻后，切成薄片，用鸡蛋液裹上一层，再放入热油中煎至金黄色，外酥里嫩，美味可口。其次，可以将馒头切成小块，裹上鸡蛋液后油炸，口感香酥，适合作为小零食。最后，将馒头切成小块炒干，擀成细末，即可作为面包糠使用，为炸鸡等美食增添风味。

3、首先准备2个剩馒头，撕掉皮以后先切成厚皮，再切成粗条。切好以后用清水泡起来，让馒头吸满清水，吸满以后再把水挤出来，放在吸布上尽量吸出水分，先吸水后挤水是为了后面的油炸。接下来把馒头炸一下。

剩馒头该怎么吃?

吃剩的馒头可以通过多种方式进行二次加工，变成美味可口的新食物。以下是一些常见的方法：煎馒头片：将剩馒头切成薄片，可以用平底锅稍微加热，直到两面变得微微金黄，口感酥脆。也可以在煎之前涂抹一些蛋液或者牛奶，增加营养和口感。炒馒头丁：将馒头切成小丁，可以用来炒蔬菜或者肉类。

将剩馒头掰成小块，放入碗中，加入适量温水，水量以没过馒头块为宜，浸泡 5 - 10 分钟，让馒头变软。然后用手把馒头捏碎，尽量捏得细碎一些，成为馒头渣备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入猪肉末，翻炒至变色，再继续炒至猪肉末微微金黄，出油。

馒头沙拉碗：将馒头切成小块，放入碗中，上面铺上蔬菜、水果、坚果等食材，制作成沙拉碗。馒头炖豆腐：将馒头与豆腐一起炖煮，加入蔬菜和调料，制作出一道营养丰富的炖菜。甜品类 馒头布丁：见上述“早餐类”第5种吃法。

怎样用剩馒头做早餐

用剩馒头做早餐的方法主要是制作煎馒头片。具体步骤如下：切片：先将馒头切成大约一厘米左右的片，确保厚薄均匀，这样煎制时容易熟透且口感一致。裹蛋液：准备适量的蛋液（可根据个人口味加入少许盐搅拌均匀），然后把馒头片放在蛋液中浸一下，确保两面都裹上蛋液。

清晨，忙碌的一天即将开始，想要快速且营养均衡地吃上一顿早餐，不妨试试用剩馒头做出美味的煎馒头片。首先，将馒头切成薄片，这样做既节省了时间，也方便煎制时受热均匀。接着，将切好的馒头片蘸上一层薄薄的鸡蛋液，鸡蛋液能为馒头片增添一层细腻的口感，让馒头片在煎制过程中更加入味。

剩余的馒头可以用来制作美味的早餐，具体做法如下：可以将剩馒头做成香烤馒头片 准备材料：馒头1个，椒盐2克，孜然粉1克，辣油1小勺，葱油1大勺，芝麻少许。切片：将馒头切成厚片，以便烤制时能更好地保持形状和吸收调料。调制料油：在一个碗中，加入椒盐、孜然粉、辣油、葱油和少许芝麻，搅拌均匀备用。

微波炉加热馒头：将馒头包裹在湿纸巾中，用微波炉高火加热30秒至1分钟，直到馒头变热。馒头布丁：将馒头切成小块，放入烤箱中烤至微脆，然后与牛奶、鸡蛋、糖等一起制作成布丁。午餐类 馒头炖排骨：将排骨焯水后，与馒头、蔬菜等一起炖煮，直到排骨和馒头都熟透入味。

馒头麻糊：将剩下的馒头切成小块，用搅拌器打碎成细粉末。将粉末加入热开水中搅拌均匀，再加入适量的糖和芝麻拌匀，即可食用。以上是一些常见的剩馒头做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。不管是炒、煎、蒸还是打碎，剩下的馒头都可以变成美味可口的早餐，充分利用食材，避免浪费。

如何用剩馒头做大酱?

1、首先，将馒头掰成小块儿，放入盆内密封发酵。当馒头长出黑毛时，把馒头取出再晾干，去掉黑毛。把馒头放在盆里，加入冷水和盐，反复搅拌形成粥状。加入佐料，放在阳光强烈的地方暴晒发酵。每天早晚各搅拌一次，待10～15天后，酱变成深黄色，闻有香甜味后取出即可。

2、将剩馒头切成小块或小碎丁，大小尽量均匀，以便后续发酵。把花椒、大料（八角）、桂皮用纱布包好，制成调料包。混合原料 把煮熟的大豆捞出，稍微沥干水分，放入一个大容器中。加入切好的馒头丁，再撒入盐，搅拌均匀。倒入300毫升水，继续搅拌，使馒头丁和大豆充分吸收水分，混合均匀。

3、随即将大粒海盐按二斤豆料、一斤盐的比例用清净的井水充分融化，去掉沉淀，注入缸中，水与碎酱坯大约是二比一的比例。然后用洁净白布蒙住缸口。三天以后开始打耙。

4、把事先准备好的一块干净细布盖在缸上，用粗粗的猴皮筋系好，这便是我们今后吃酱的基地---一小缸大酱。三是管理大酱。这是在下完大酱后，对酱的管理工作，也很重要。每天要听天气预报，刮风下雨不要揭缸盖，特别注意雨水不得进酱缸里。